山阴县市场监督管理局2023年食品安全监督抽检信息公告（第1期）

　　本期公布168批次食品监督抽检结果,涉及食用农产品和普通食品。根据相关食品安全国家标准,所检项目中有不合格者,其产品即判定为不合格产品。按此要求统计：此次所检99批次为食用农产品（其中不合格产品2批次，合格产品97批次），69批次为普通食品。

　　不合格食用农产品2批次，具体为：

　　1.山阴县客都商贸有限公司分公司销售的生姜，不合格项目为氯氰菊酯和高效氯氰菊酯。检验机构为内蒙古华瑞检验检测有限公司。

　　2.山阴县诚信瓜果蔬菜店销售的芹菜，不合格项目为毒死蜱。检验机构为内蒙古华瑞检验检测有限公司。

　　合格食用农产品97批次，分别为：

　　一、畜禽肉及副产品5批次，检验项目为磺胺类(总量)、甲氧苄啶、恩诺沙星、替米考星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、多西环素、氯霉素、五氯酚酸钠等9项指标。

　　二、蔬菜55批次，检验项目为毒死蜱、阿维菌素、敌敌畏铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、毒死蜱、氟虫腈、噻虫胺、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、克百威、总汞(以Hg计)、4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、亚硫酸盐(以SO2计)等

　　三、水产品8批次，检验项目为恩诺沙星、孔雀石绿、地西泮、五氯酚酸钠、氯霉素、甲氧苄啶等。

　　四、水果22批次，检验项目为敌敌畏、毒死蜱、吡虫啉、噻虫嗪、腈苯唑、甲拌磷、克百威、联苯菊酯、水胺硫磷、乙螨唑、苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、多菌灵、氟虫腈、腈苯唑、噻虫胺、氟环唑、联苯菊酯、烯唑醇、百菌清等。

　　五、鲜蛋3批次，检验项目为氯霉素、甲硝唑、地美硝唑、呋喃唑酮代谢物、氟虫腈等。

　　六、豆类2批次，检测项目为铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、赭曲霉毒素A、吡虫啉、环丙唑醇等

　　七、生干坚果与籽类食品2批次，检测项目为酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、吡虫啉、黄曲霉毒素B、嘧菌酯等

　　合格普通食品69批次，分别为：

　　一、粮食加工品6批次，检验项目为铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B1、镉(以Cd计)、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、过氧化苯甲酰、偶氮甲酰胺。

　　二、食用油、油脂及其制品3批次检验项目为酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计）、苯并[a]芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚、特丁基对苯二酚（TBHQ）等。

　　三、调味品12批次，检测项目为氨基酸态氮、全氮(以氮计)、铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(以对羟基苯甲酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、铅(以Pb计)、罗丹明B、苏丹红I-IV、沙门氏菌等

　　四、肉制品7批次，检验项目为铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、总砷（以As计）、氯霉素、酸性橙Ⅱ、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻性大肠埃希氏菌、商业无菌等

　　五、饮料6批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母等。

　　六、方便食品2批次，检测项目为酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。

　　七，饼干1批次，检测项目具体为酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌等。

　　八、罐头3批次，检测项目为组胺、无机砷(以As计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、商业无菌、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等。

　　九、冷冻饮品1批次，检测项目为蛋白质、甜蜜素(以环已基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、阿斯巴甜、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌等。

　　十、速冻食品2批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1等。

　　十一、糖果制品2批次，检测项目为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母等。

　　十二、茶叶及相关制品1批次，检测项目为铅(以Pb计)、二氧化硫、啶虫脒、霉菌、克百威、炔螨特、毒死蜱、吡虫啉、

　　十三、酒类4批次，检测项目为酒精度、铅(以Pb计)、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖等。

　　十四、蔬菜制品1批次，检测项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、阿斯巴甜、亚硝酸盐(以NaNO,计)、大肠菌群、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和等。

　　十五、水果制品3批次，检测项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、乙二胺四乙酸二钠、菌落总数、大肠菌群、霉菌等。

　　十六、炒货食品及坚果制品1批次，检测项目为酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、大肠菌群、霉菌等。

　　十七、食糖1批次，检测项目为蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨等

　　十八、淀粉制品1批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)等

　　十九、糕点1批次，检测项目为酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、铝的残留量(干样品,以Al计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌等。

　　二十、豆制品3批次，检测项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、铝的残留量(干样品,以Al计)、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。

　　二十一、蜂产品1批次，检测项目为果糖和葡萄糖、蔗糖、南落总数、霉南计数、嗜渗酵母计数、甲硝、铅、氯霉素、洛硝达唑、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)等。

　　二十二、餐饮食品7批次，检测项目为酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁等

　　备注：

　　不合格项目解释：

　　毒死蜱

　　毒死蜱是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫、杀螨剂，具有良好的触杀、胃毒和熏蒸作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用毒死蜱残留超标的食品，可能对人体健康有一定影响。芹菜中毒死蜱残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害而违规使用。

　　氯氰菊酯和高效氯氰菊酯

　　氯氰菊酯和高效氯氰菊酯，是农业杀虫剂，主要防治农作物上发生的鳞翅目害虫，少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用氯氰菊酯和高效氯氰菊酯残留超标的食品，可能对人体健康有一定影响。生姜中氯氰菊酯和高效氯氰菊酯残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害而违规使用。

　　附件：

　　1.食品抽检合格信息-20230322

　　2.食品抽检不合格信息-20230322

　　山阴县市场监督管理局

　　2023年3月22日