山阴县市场监督管理局2024年食品安全监督抽检信息公告（第2期）

本期公布270批次食品监督抽检结果,涉及食品安全监督抽检食用农产品和普通食品。根据相关食品安全国家标准,所检项目中有不合格者,其产品即判定为不合格产品。按此要求统计：此次所检153批次为食品安全监督抽检食用农产品（其中不合格产品7批次，合格产品146批次），117批次为普通食品（其中不合格产品0批次，合格产品117批次）。

食品安全监督抽检不合格食用农产品7批次，具体为：

1.山阴县昌鑫源瓜果门市的茄子，不合格项目为噻虫胺。检验机构为山东润达检测技术有限公司。

2.山阴县昌鑫源瓜果门市的辣椒，不合格项目为噻虫胺。检验机构为山东润达检测技术有限公司。

3.山阴县昌鑫源瓜果门市的甜椒，不合格项目为噻虫胺。检验机构为山东润达检测技术有限公司。

4.山阴县黑老五瓜果店的橘，不合格项目为联苯菊酯。检验机构为山东润达检测技术有限公司。

5.山阴县黑老五瓜果店的橙，不合格项目为联苯菊酯。检验机构为山东润达检测技术有限公司。

6.山阴县客都商贸有限公司分公司的姜，不合格项目为噻虫胺。检验机构为山东润达检测技术有限公司。

7.山阴县客都商贸有限公司分公司的芹菜，不合格项目为甲拌磷。检验机构为山东润达检测技术有限公司。

食品安全监督抽检合格食用农产品146批次，分别为：

一、畜禽肉及副产品12批次为：

畜禽肉及副产品12批次，检验项目为地塞米松、恩诺沙星、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、氟苯尼考、磺胺类(总量)、挥发性盐基氮、克伦特罗、喹乙醇、莱克多巴胺、林可霉素、氯霉素、诺氟沙星、培氟沙星、沙丁胺醇、替米考星、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、氧氟沙星共20项指标。

二、生干坚果与籽类食品2批次分别为：

1.生干坚果与籽类食品2批次镉(以Cd计)、过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素B₁、噻虫嗪、酸价(以脂肪计)(KOH)共5项指标。

三、蔬菜85批次具体为：

1.豆类蔬菜3批次抽检项目包括吡虫啉、毒死蜱、多菌灵、甲胺磷、克百威、噻虫胺、氧乐果、乙酰甲胺磷共8项指标。

2.豆芽3批次抽检项目包括4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、铅(以Pb计)、亚硫酸盐(以SO₂计)、总汞(以Hg计)共5项指标。

3.根茎类和薯芋类蔬菜19批抽检项目包括吡虫啉、毒死蜱、二氧化硫残留量、氟虫腈、镉(以Cd计)、甲胺磷、甲拌磷、甲基对硫磷、克百威、乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、铅(以Pb计)、噻虫胺、噻虫嗪、涕灭威、氧乐果、乙酰甲胺磷共18项指标。

4.瓜类蔬菜5批抽检项目包括敌敌畏、毒死蜱、腐霉利、甲拌磷、氧乐果、乙螨唑共6项指标。

5.鳞茎类蔬菜8批抽检项目包括阿维菌素、丙环唑、敌敌畏、毒死蜱、多菌灵、二甲戊灵、氟虫腈、腐霉利、镉(以Cd计)、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、铅(以Pb计)、噻虫嗪共16项指标。

6.茄果类蔬菜20批抽检项目包括阿维菌素、倍硫磷、吡虫啉、吡唑醚菌酯、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、腐霉利、镉(以Cd计)、甲胺磷、甲拌磷、克百威、乐果、铅(以Pb计)、噻虫胺、噻虫嗪、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷共20项指标。

7.鲜食用菌2批检项目包括百菌清、除虫脲、镉(以Cd计)、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐共6项指标。

8.叶菜类蔬菜18批抽检项目包括阿维菌素、苯醚甲环唑、吡虫啉、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、腐霉利、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、腈菌唑、克百威、乐果、灭多威、铅(以Pb计)、噻虫嗪、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷共23项指标。

9.芸薹属类蔬菜2批抽检项目包括毒死蜱、甲胺磷、甲基异柳磷、克百威、乐果、灭线磷、噻虫嗪、三唑磷、氧乐果、乙酰甲胺磷共10项指标。

四、水产品3批次具体为：

水产品3批抽检项目包括地西泮、恩诺沙星、呋喃妥因代谢物、呋喃唑酮代谢物、镉(以Cd计)、磺胺类(总量)、甲氧苄啶、孔雀石绿、氯霉素、诺氟沙星、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、氧氟沙星共9项指标。

五、水果类49批次具体为：

1.柑橘类水果9批抽检项目包括2,4-滴和2,4-滴钠盐、苯醚甲环唑、丙溴磷、狄氏剂、多菌灵、甲拌磷、克百威、联苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯唑磷、三唑磷、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果、乙螨唑共15项指标。

2.瓜果类水果2批抽检项目包括克百威、烯酰吗啉、氧乐果、乙酰甲胺磷共4项指标。

3.核果类水果7批抽检项目包括苯醚甲环唑、吡虫啉、敌敌畏、多菌灵、氟虫腈、氟硅唑、甲胺磷、克百威、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、噻虫胺、糖精钠(以糖精计)、溴氰菊酯、氧乐果共13项指标。

4.浆果和其他小型水果28批抽检项目包括敌敌畏、多菌灵、氟虫腈、己唑醇、克百威、联苯菊酯、氯吡脲、氧乐果共8项指标。

5.热带和亚热带水果11批抽检项目包括苯醚甲环唑、吡虫啉、吡唑醚菌酯、多菌灵、氟虫腈、氟环唑、甲胺磷、甲拌磷、腈苯唑、克百威、噻虫胺、噻虫嗪、噻嗪酮、戊唑醇、氧乐果、乙酰甲胺磷共16项指标。

7.仁果类水果12批抽检项目包括苯醚甲环唑、吡虫啉、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、多菌灵、甲拌磷、克百威、三氯杀螨醇、水胺硫磷、氧乐果共11项指标。

食品安全监督抽检合格普通食品117批次，分别为：

一、饼干5批次分别为：

饼干5批次抽检项目包括二氧化硫残留量、铝的残留量(干样品,以Al计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)共6个指标。

二、餐饮食品20批次具体为：

餐饮食品抽检项目包括过苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、黄曲霉毒素B₁、铝的残留量(干样品,以Al计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)共8个指标。

三、炒货食品及坚果制品5批次具体为：

抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、二氧化硫残留量、过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素B₁、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)共9项指标。

四、淀粉及淀粉制品4批次具体为：

抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、二氧化硫残留量、菌落总数、铝的残留量(干样品,以Al计)、霉菌和酵母、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)共9项指标。

五、调味品3批次分别为：

抽检项目包括氨基酸态氮含量、铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数、全氮(以氮计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、总酸、总酸(以乙酸计)共10项指标。

六、豆制品5批次具体为：

抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、蛋白质、二氧化硫残留量、铝的残留量(干样品,以Al计)、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)共9项指标。

七、方便食品3批次具体为：

抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、三氯蔗糖、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、水分、酸价(以脂肪计)(KOH)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)共10项指标。

八、糕点5批次分别为：

抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)共6项指标。

九、罐头3批次具体为：

抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、镉(以Cd计)、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、商业无菌、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)共8项指标。

十、酒类6批次分别为：

抽检项目包括甲醇、甲醛、酒精度、铅(以Pb计)、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)共7项指标。

十一、冷冻饮品7批次分别为：

抽检项目包括安赛蜜、大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌、蛋白质、菌落总数、三氯蔗糖、沙门氏菌、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)共9项指标。

十二、粮食加工品12批次分别为：

抽检项目包括过安赛蜜、苯并[a]芘、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、过氧化苯甲酰、黄曲霉毒素B₁、柠檬黄、偶氮甲酰胺、铅(以Pb计)、日落黄、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A共18项指标。

十三、肉制品3批次分别为：

抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、胭脂红共6项指标。

十四、乳制品4批次分别为：

抽检项目包括蛋白质、铅(以Pb计)、三聚氰胺、商业无菌共4项指标。

十五、食用油、油脂及其制品4批次分别为：

抽检项目包括苯并[a]芘、过氧化值、铅(以Pb计)、溶剂残留量、酸价(KOH)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、乙基麦芽酚共7项指标。

十六、蔬菜制品3批次分别为：

抽检项目铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量共6项指标。

十七、薯类和膨化食品1批次分别为：

抽检项目苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素B₁、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、糖精钠(以糖精计)共6项指标。

十八、水果制品5批次分别为：

抽检项目苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、二氧化硫残留量、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)共7项指标。

十九、速冻其他食品7批次分别为：

抽检项目苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铬(以Cr计)、过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素B₁、挥发性盐基氮、氯霉素、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、胭脂红共10项指标。

二十、糖果制品7批次分别为：

抽检项目苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、赤藓红、大肠菌群、靛蓝、二氧化硫残留量、酵母、菌落总数、喹啉黄、亮蓝、霉菌、柠檬黄、铅(以Pb计)、日落黄、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、酸性红、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、苋菜红、新红、胭脂红、诱惑红共22项指标。

二十一、饮料5批次分别为：

抽检项目苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、电导率[(25±1)℃]、耗氧量(以O₂计)、酵母、菌落总数、霉菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、溴酸盐、亚硝酸盐(以NO₂⁻计)、余氯(游离氯)、总砷(以As计)共12项指标。

备注：

不合格项目解释：

一、甲拌磷

甲拌磷简介

甲拌磷，又叫3911农药、西梅脱，化学名称为O,O-二乙基-S-(乙硫基甲基)二硫代磷酸酯，是一种有机化合物，化学式为C7H17O2PS3，分子量为260.377。其性状为无色透明的油状液体，有轻微臭味，熔点为-43.7℃，沸点为125~127℃（2 mmHg），闪点为160℃（OC），密度为1.201g/cm³，不溶于水，但溶于乙醇、乙醚、丙酮、四氯化碳、二甲苯等多数有机溶剂。甲拌磷是一种内吸性杀虫杀螨剂，具有触杀、胃毒、熏蒸作用，对刺吸式口器和咀嚼式口器害虫具有很好的防治作用，其作用机理是抑制乙酰胆碱酯酶的活性，破坏正常的神经冲动传导，导致害虫中毒直至死亡。

然而，甲拌磷也是剧毒农药，在我国已被列入高毒农药名单，并受到严格的管控。农业农村部等部门已决定对甲拌磷等4种高毒农药采取淘汰措施，自2022年9月1日起撤销甲拌磷原药及制剂产品的农药登记，禁止生产，已合法生产的产品在质量保证期内可以销售和使用，但自2024年9月1日起将禁止销售和使用。

甲拌磷不合格原因

甲拌磷不合格的原因可能涉及多个方面，主要包括以下几点：

违规使用：一些农户或农业企业为了快速控制虫害，可能会违规使用甲拌磷，导致农产品中甲拌磷残留超标。

生产质量问题：农药生产企业在生产过程中，如果质量控制不严，可能会导致产品不合格。例如，原料质量不达标、配方比例不准确、生产工艺落后等都可能导致甲拌磷产品不合格。

检测误差：在农药残留检测过程中，如果检测方法不当、仪器精度不够或操作不规范，也可能导致检测结果不准确，从而误判为不合格。

甲拌磷对人的危害

甲拌磷对人体具有显著的毒性作用，其主要危害包括：

急性中毒：短期内大量接触甲拌磷（如口服、吸入、皮肤或粘膜接触）会引起急性中毒。中毒者可能出现头痛、头昏、食欲减退、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、流涎、瞳孔缩小、呼吸道分泌物增多、多汗、肌束震颤等症状。严重者可能出现肺水肿、脑水肿、昏迷、呼吸麻痹等，甚至危及生命。

慢性中毒：长期接触或食用甲拌磷超标的食品可能导致慢性中毒。虽然慢性中毒的症状和程度可能因人而异，但常见的表现包括神经衰弱综合征、多汗、肌束震颤等。长期接触还可能导致血胆碱酯酶活性降低，影响神经系统的正常功能。

生态毒性：甲拌磷不仅对人有危害，还对生态环境具有毒性作用。它可以污染水源、土壤和空气，对水生生物和陆生生物造成危害。此外，甲拌磷的残留还可能通过食物链传递给人类和动物，进一步加剧其毒性作用。

因此，为了保护人类和生态环境的安全，必须严格控制甲拌磷的生产和使用，并加强农药残留的检测和监管工作。同时，公众也应提高食品安全意识，避免食用甲拌磷超标的食品。

二、联苯菊酯

联苯菊酯简介

联苯菊酯是一种有机物，化学式为CHClF₃O₂，纯品为白色固体，可溶于氯仿、二氯甲烷、乙醚、甲苯、庚烷，微溶于戊烷。作为70~80年代迅速发展起来的新型拟除虫菊类农用杀虫剂品种之一，在世界各国被广泛使用。它具有击倒作用强、广谱、高效、快速、长残效等特点，主要以触杀作用和胃毒作用为主，无内吸作用。可用于防治多种害虫，如棉铃虫、红铃虫、茶尺蠖、茶毛虫、苹果或山楂红蜘蛛、桃小食心虫、菜蚜、菜青虫、菜小蛾、柑橘潜叶蛾等。

联苯菊酯不合格原因

联苯菊酯作为一种农药，其不合格的原因可能涉及多个方面。一般来说，农药不合格可能是由于生产过程中的质量控制不严、原料质量不达标、配方比例不准确、生产工艺落后或储存条件不当等导致的。具体到联苯菊酯，不合格的原因可能包括以下几点：

违规使用：为了快速控制虫害，一些农户可能会违规使用联苯菊酯，导致农药残留超标。

生产质量：生产企业在生产过程中，如果质量控制不严，可能会导致产品不合格。

储存条件：联苯菊酯需要在一定的温度和湿度条件下储存，如果储存条件不当，可能会影响其质量和效果。

联苯菊酯对人的危害

联苯菊酯对人体具有一定的危害，主要通过直接接触、呼吸道吸入或消化道摄入等途径对皮肤及黏膜、神经系统、消化系统等造成一定危害。具体来说，其危害包括：

对皮肤及黏膜的刺激：直接接触联苯菊酯可能会对皮肤造成刺激，导致皮肤出现红肿、瘙痒、皮疹、荨麻疹等症状。吸入过多联苯菊酯可能会导致鼻腔出现流涕、打喷嚏等症状，甚至导致鼻炎的发生。而眼结膜直接接触联苯菊酯，可能会导致水肿、充血等。

对神经系统的危害：联苯菊酯主要会引起神经系统反应，干扰神经细胞的正常动作电位，易导致意识障碍、言语不清、反应迟钝、记忆力减退、呼吸困难等表现。严重者甚至会出现嗜睡、昏迷、抽搐、瞳孔缩小等中毒反应。

对消化系统的危害：若不慎误食联苯菊酯，会刺激胃肠道黏膜，导致腹痛、腹泻、水肿、出血等症状发生。若患有溃疡性胃肠道疾病，会导致溃疡加重，甚至有胃肠穿孔的风险。

因此，在使用联苯菊酯时，需要严格遵守使用规定，确保用药安全。同时，对于农药残留超标的食品，应避免食用，以保护自身健康。

三、噻虫胺

噻虫胺简介

噻虫胺是一种有机化合物，分子式是C₆H₈ClN₅O₂S，是由拜耳公司和日本Takeda武田公司共同开发的一种新型杀虫剂，是继吡虫啉、噻虫嗪之后开发的第二代新烟碱类杀虫剂。以下是对噻虫胺的详细介绍：

作用机制：噻虫胺的作用与烟碱乙酰胆碱受体类似，具有触杀、胃毒和内吸活性。它主要通过干扰昆虫神经系统来达到杀虫效果。

应用范围：噻虫胺广泛用于水稻、蔬菜、果树及其他作物上，用于防治蚜虫、叶蝉、蓟马、飞虱等半翅目、鞘翅目、双翅目和某些鳞翅目类害虫。同时，它还可用于防治蒜蛆、根蛆、葱蛆、地蛆、地老虎、金针虫等地下害虫，以及白粉虱、烟粉虱等多种刺吸式害虫。

产品特点：噻虫胺具有高效、广谱、用量少、毒性低、药效持效期长、对作物无药害、使用安全、与常规农药无交互抗性等优点。其结构新颖、特殊，性能与传统烟碱类杀虫剂相比更为优异，是替代高毒有机磷农药的又一品种。

使用方法：噻虫胺不仅可用于喷雾，还可用于拌种、土壤处理、灌根、蘸根、浸根等多种使用方法，使用方便，且都有很好的杀虫效果。

噻虫胺不合格原因

噻虫胺不合格的原因可能涉及多个方面，主要包括以下几点：

农药使用不当：部分种植户可能未完全遵守农药的安全间隔期，或者超范围、超量使用噻虫胺，导致农产品中农药残留超标。

环境污染：基地周边环境或临近地块有使用同类型农药，可能通过空气、水流等方式传播，对农产品造成二次污染。

农药处置不当：基地现场使用农药时，没用完的农药如果处置不当，也可能对环境和农产品造成污染。

假冒伪劣农药：市场上存在假冒伪劣的噻虫胺产品，这些产品可能含有隐性成分或质量不达标，使用后导致农产品中农药残留超标。

药物代谢：噻虫胺为噻虫嗪的代谢产物，存在药物代谢产生的不合格现象。

噻虫胺对人体的危害

噻虫胺对人体有一定的危害性，如果人类误食或接触过量的噻虫胺，可能会导致以下健康问题：

神经系统症状：噻虫胺主要通过干扰昆虫神经系统来达到杀虫效果，因此人类接触后也可能对神经系统造成刺激，出现头晕、头痛、恶心、呕吐等症状。

消化系统症状：过量接触噻虫胺还可能刺激消化系统，引起腹泻、腹痛等不适症状。

长期危害：长期或大量摄入噻虫胺可能导致中毒，严重时可能危及生命。对于儿童、孕妇和有基础疾病的人群，应特别注意避免接触噻虫胺。

因此，在使用噻虫胺时，应严格遵守农药使用规定，确保农产品中农药残留量在安全范围内。同时，消费者在购买和食用农产品时，也应注意选择来自正规渠道、经过严格检测的安全产品。

附件：1.本次检验项目 

2.食品抽检合格信息-20241129

3.食品抽检不合格信息-20241129

山阴县市场监督管理局

2024年11月29日